*

ir a carrito

Busca tu Evento

Carrito de compras

0.00





Aguacate para la fiesta deportiva

Agencias

Ver Galería

Martes 2 de febrero de 2016

Durante el fin de semana del Super Bowl no tienes que conformarte con las clásicas recetas de guacamole o ensaladas. Te ofrecemos tres sugerencias originales que se adaptarán perfectamente a tu fiesta deportiva, este 7 de febrero.
Comienza con unas “alitas” a base de aguacate que saben igual de bien que las tradicionales de pollo; puedes también hacer unos sabrosos sándwiches de patitas de cerdo desmenuzadas acompañados con una salsa dorada de aguacate y mango; y para tomar, atrévete a preparar una margarita muy verde.

RECETAS

 

Mini hamburguesas de carnitas con salsa de aguacate dorada

Ingredientes:
Para las carnitas de cerdo
2 libras de paleta de cerdo, quitando toda la grasa visible
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
1 1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1 jalapeño, quitando el centro y las semillas, picado
2 dientes de ajo, machacados
32 panes para mini hamburguesas


Para la salsa dorada de aguacate
3 aguacates Hass frescos y maduros, sin semillas ni cáscara, cortados en cubos de 1/4 pulgadas
2 mangos maduros, cortados en cubos de 1/4 pulgadas
1/2 taza de chiles amarillos, cortados en cubos
2 cucharadas de jalapeño, picado
2 cucharadas de cilantro, picado
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimida

Preparación:
Mezcla el comino, la paprika, pimienta y sal. Esparce una pequeña cantidad sobre el cerdo. Coloca el cerdo, el caldo, el jugo de naranja, el jalapeño y el ajo en una olla de cocción lenta. Cocina durante 8 horas a fuego lento o bien de 5 a 6 horas a fuego medio hasta que el cerdo esté completamente cocido y tierno. Retira la preparación de la olla. Desmenuza el cerdo en tiras, quitando la grasa que haga falta; cúbrelo y refrigéralo hasta por 3 días.

Precalienta el horno a 425 grados. Coloca el cerdo en una bandeja cubierta con papel aluminio. Ásalo durante 15-20 minutos hasta que esté dorado y crocante.
Mientras se cocina la carne, mezcla los cubos de aguacate, mango, chile amarillo, jalapeño, cilantro y jugo de lima.
Retira el cerdo y déjalo enfriar; repártelo de forma pareja entre los panes para hamburguesa. Coloca la salsa de dorada aguacate por encima. Sírvelos con la salsa restante.

 

Alitas de aguacate con salsa de búfalo

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:
2 aguacates Hass frescos maduros, sin semilla, pelados y cortados en triángulos de ½ pulgada
2 cucharadas de jugo fresco de limón
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta de cayena
1 taza de hojuelas de maíz trituradas

Salsa Búfalo
1/2 taza crema agria light
1 cucharadita de jugo fresco de limón
1 cucharada salsa picante
1/4 cucharadita sal

Para las alitas:
Precalienta el horno a 425 ºF
Rocía los triángulos de aguacate con jugo de limón, sal y pimienta de Cayena.
Pasa los triángulos de aguacate por las hojuelas de maíz para cubrir y colócalos en una charola para horno.
Hornea durante 5 a 6 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Sírvelos calientes con Salsa Búfalo.

Para la salsa:
Coloca la crema agria en un recipiente pequeño.
Agrega revolviendo el jugo de limón, la salsa de chile picante y la sal, hasta que quede mezclado perfectamente.

 

Margarita El Bolero con aguacate

Rinde: una porción

Ingredientes
4 onzas de mezcla de margarita
1 lima fresca
1/8 de aguacate Hass fresco
maduro, pelado
1 1/2 onzas de tequila reposado
1/2 onza de licor de naranja
Cubos de hielo
Adornar con rodajas maduras de aguacate Hass

Preparación:
Borde un vaso con sal y poner al lado.
Coloque el aguacate y rodaja de limón en un vaso alto, mezclar intensamente.
Añadir mezcla de margarita, tequila y licor de naranja.
Añadir un gran puñado de hielo.
Agitar en una coctelera de Martini vigorosamente. La bebida debería ver se espumoso y espeso.
Verter la bebida agitada en el vaso bordeado de sal, no escurrir.
Opcional, decorar con rodajas frescas de aguacate Hass.
Servir inmediatamente.

Nota: Para esta receta, se recomienda usar aguacates grandes. Un aguacate grande tiene un peso promedio de 8 onzas. Si utilizas aguacates más pequeños o más grandes, ajusta las cantidades según corresponda.

Galería